朝食を大切にしよう

　今日は村給食センターの栄養士の先生においでいただき『朝食の大切さ』についてご指導をいただきました。
　脳は、どの臓器よりも多くのエネルギーを消費するそうです。そして、そのエネルギー源になるのは、通常はブドウ糖だけです。しかも、脳に蓄積できるブドウ糖は、一度に５０ｇ程度。脳は一日に１５０ｇのブドウ糖を消費するので、3度の食事はとても重要になるわけです。
　睡眠中も脳はブドウ糖を使っているので、早朝はブドウ糖不足になります。脳のエネルギー不足によって次の点が心配されます。
①　脱力感
②　記憶力の低下
③　体温が上がりにくい　等
　逆に、朝ご飯をしっかり食べてくると
①　脳が目覚める
②　おなかが目覚める
③　体が目覚める
というように、“３つの機能”が目覚めます。
　このように、朝ご飯を食べることは大変重要です。子どもたちは、うなずきながら真剣に説明を聞いていました。